Mendoza consolidó su posición como el gran faro enogastronómico de la región tras el anuncio oficial de la Guía Michelin, en el que la provincia sumó tres nuevas estrellas y alcanzó un total histórico de nueve restaurantes distinguidos con el prestigioso galardón internacional.

Los nuevos incorporados a la selecta lista son Centauro, La Vida y Cal, tres proyectos que deslumbraron a los inspectores por su identidad, técnica y propuesta de raíces locales. Centauro, en el centro mendocino, ofrece una cocina creativa firmada por el joven chef colombiano Aris Pabón; La Vida, en Chacras de Coria, gira en torno al mundo del vino con un menú de siete pasos de la chef Flavia Amad Di Leo; y Cal, en el sudoeste provincial, apuesta por una propuesta nacida de la huerta, la granja y el río andino de la mano del cocinero Enzo González Petra.

La jornada fue redonda para Mendoza, ya que los seis restaurantes que ya habían obtenido su estrella en la edición anterior, Angélica Cocina Maestra, Riccitelli Bistro, Zonda Cocina de Paisaje, Azafrán, Brindillas y Casa Vigil, revalidaron su condecoración tras las exigentes visitas de los inspectores. Además, la provincia sumó seis nuevos establecimientos a la lista de recomendados: Antigal Authentic Flavors, Awasi Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam’s y Nube.

La edición también incluyó premios especiales a profesionales del oficio. El mendocino Enzo González Petra, al frente de Cal, se llevó el premio al mejor chef joven, mientras que Camila Torta, sommelier del restaurante Azafrán, fue distinguida con el galardón a la mejor sommelier. Con estos reconocimientos, Michelin vuelve a colocar a Mendoza en la vidriera mundial del turismo de alta gama y del enoturismo.